কালোজিরা খাওয়ার সঠিক নিয়ম- শুধু বর্তমানে নয় বরং প্রাচীনকাল থেকেই অনেক রোগের চিকিৎসা ও রোগ প্রতিরোধে কালোজিরা ব্যবহার হয়ে আসছে। কালোজিরাতে প্রোটিন, ভিটামিন বি, নিয়াসিন, আয়রন, ক্যালসিয়াম, ফসফরাস, তামা, দস্তা এবং ফোলাসিন সবকিছুই পাওয়া যায়। তাছাড়া কালোজিরা চিনেনা এমন মানুষ খুবই কম। 'কালোজিরা' নামটি বেশ পরিচিত একটি নাম মানুষের কাছে।
বেশিরভাগ গ্রামের মানুষের কাছে কলোজিরা সজ নামে পরিচিত। যেকোনো খাবারের সাথে কালোজিরা ফুটিয়ে নিলে খাবারের গুষ্টিগুন অনেক বেশি বেড়ে যায়। কালোজিরে দিয়ে সাদা আলুর সসে ইলিশ মাছের পাতলা ঝোল, নিমকি বা অন্যকোনও রকম চপ তৈরির জন্য বেসন গোলার সাথে কালোজিরে মিশিয়ে দেওয়া হয়।
কালো জিরা বছরের পর বছর ধরে মানুষের বিভিন্ন রোধের ঔষধ হিসেবে ব্যবহার হয়ে আসছে। এজন্যই এই কালোজিরা সমস্ত রোগের ঔষধ হিসেবে অনেক বেশি পরিচিত। কালোজিরা বীজে থাইমোকিনোন, নাইজেলোন, লিনোলিক আ্যসিড, ওলিক আ্যসিড, ক্যালসিয়াম, আয়রন, দস্তা, ম্যাগনেসিয়াম, ফসফেট, সেলিনিয়াম, ভিটামিন-এ, বি, বি২, নিয়াসিন, সি, ফসফরাস এবং কার্বোহাইড্রেট আছে। সুস্বাস্থ্য বজায় রাখতে হলে প্রতিদিন কালোজিরা খাওয়া উচিত। কালোজিরা সম্পর্কে জানতে আরো পড়তে থাকুন।
কালোজিরার উপকারীতা
কালোজিরা শরীরের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বৃদ্ধি করে
কালোজিরা মানুষের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতাকে বাড়িয়ে দেয়। নিয়মিত কালোজিরে খেলে শরীরের প্রতিটি অংশ সুস্থ থাকে। কালো জিরা যেকোনো জীবাণুর বিরুদ্ধে লড়াই করার জন্য শরীরকে সঠিক ভাবে প্রস্তুত করে। সাধারণভাবে স্বাস্থ্যের উন্নতি করে। কালো জিরা আমাদের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতাকে শক্তিশালী করে তোলে।
আপনার যদি মাঝে মধ্যেই পেটের সমস্যা হয় তাহলে ৭-৮ চা চামিচ দুধের সাথে ৫০০ মিলিগ্রাম কালোজিরা মিশিয়ে ৭ দিন সকালে এবং বিকেলে খান। তাছাড়া কালোজিরার সাথে মধু মিশিয়ে খেতে পারেন। মধু এবং কালো জিরা ডায়াবেটিস নিয়ন্ত্রণে রাখার দুর্দান্ত কার্যকরী উপায়। ডায়াবেটিসে আক্রান্ত ব্যক্তিরা কালো জিরা খেয়ে তাদের রক্তের শর্করার পরিমাণ কমিয়ে দিতে পারেন। যার ফলে আপনার ডায়াবেটিস নিয়ন্ত্রণে থাকবে।
কালোজিরা হার্টের সমস্যার ঝুঁকি কমায়
কালোজিরা তেলের উপকারিতা শরীরের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বৃদ্ধি করে, স্মৃতিশক্তি বৃদ্ধি করে, হৃদরোগের সমস্যা হওয়ার ঝুঁকি কমিয়ে দেয়, ভালো ত্বকের স্বাস্থ্য, বাত ও পেশীতে ব্যথা হয়। কালিজিরা আমাদের শরীরের জন্য খুবই গুরুত্বপূর্ণ। কালোজিরে পেটের সমস্ত রোগ ও গ্যাস দূর করে এবং এটি চুল পড়া রোধ করতে সাহায্য করে। শ্যাম্পু করার ১৫ মিনিট পর কালোজিরার তেল মালিশ করুন। এটি এক সপ্তাহের মধ্যে চুল পড়া হ্রাস করবে ইনশাআল্লাহ। নিয়মিত চায়ের সাথে কালোজিরা মিশিয়ে খেলে অথবা কালোজিরার তেলের সঙ্গে মিশিয়ে খেলে হৃদরোগ যেমন উপকারি, তেমনি মেদও অনেক কমে।
বাতের ব্যথার জন্য কালোজিরে
বাতের ব্যথা উপশম করতে, প্রভাবিত জায়গাটি সুন্দর করে ধুয়ে এবং ভালো করে জীবাণুমুক্ত করার পরে, কালো জিরা তেল দিয়ে এটি ভালোভাবে ম্যাসেজ করুন। প্রতিদিন তিনবার এক চা চামচ কাঁচা হলুদের রস, এক চা চামচ কালো জিরা তেল এবং এক চা চামচ মধুর মিশ্রণ খান। দুই থেকে তিন সপ্তাহ খেতে পারলেই ফল পাওয়া যাবে। আপনি কি পিঠের ব্যথা অনুভব করছেন? কালো জিরা থেকে নিষ্কাশিত তেল দীর্ঘস্থায়ী রিউম্যাটিক এবং পিঠের ব্যথা দূর করতে সহায়তা করে। এই উপকারিতার পাশাপাশি, কালো জিরা এবং মধুর আরও অনেক অনেক উপকারিতা রয়েছে।
ঠান্ডা কাশি থেকে মুক্তি পেতে কালোজিরা খান
সর্দি-কাশির উপসর্গ দূর করতে এক চা-চামিচ কালোজিরার তেলের সঙ্গে এক চা চামিচ মধু বা আধা চা-চামিচ কালো জিরের তেল এক কাপ লাল চায়ের সঙ্গে মিশিয়ে প্রতিদিন তিনবার করে খান। পাতলা পরিষ্কার কাপড়ে কালিজিরা বেঁধে শুকিয়ে গেলে শ্লেষ্মা তরল হয়। উপরন্তু, তিন চা চামিচ মধু এবং দুই চা চামিচ তুলসী পাতার রসের সাথে এক চা চামিচ কালো জিরা একত্রিত করা জ্বর, ব্যথা, সর্দি এবং কাশি কমাতে অনেক সহায়তা করে। যখন কফটি বুকের উপর স্থির হয়ে যায়, তখন এটি একবারে পুরুভাবে কোট করুন। হাঁপানি এবং শ্বাসযন্ত্রের সমস্যার চিকিৎসার জন্য কালো জিরা দুর্দান্ত কার্যকর। প্রতিদিন কালোজিরার ভর্তা খেলে হাঁপানি ও শ্বাসকষ্টের সমস্যা দূর হয়। পাশাপাশি কালোজিরার সাথে মধু খেলে এই সমস্যা থেকে মুক্তি পেতে পারেন। প্রচণ্ড ঠান্ডার ফলে যখন মাথা ব্যথা হয়। তখনো কালোজিরা পুঁটলির সাথে বেঁধে এ ক্ষেত্রে শুঁকতে হবে। তাহলে এটি ভাল সুগন্ধ দিবে এবং ভালো উপকার করবে।
রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণে কালোজিরা
রক্তচাপ কমাতে চাইলে প্রতিদিন সকালে দুই কোয়া রসুন খান, এবং সারা শরীরে কালো জিরের তেল ঘষে ৩০ মিনিট রোদে বসে থাকুন। ১ চা চামিচ কালো জিরের তেল ১ চা চামিচ মধুর সাথে ভালো করে মিশিয়ে খেলে রক্তচাপও নিয়ন্ত্রণে রাখা যায়। ডায়াবেটিসে আক্রান্ত ব্যক্তিদের জন্যও কালোজিরা খুব ভালো উপকারী। এতে রক্তে চিনির পরিমাণ কমে যায়। হাঁপানি এবং শ্বাসযন্ত্রের সমস্যার চিকিৎসার জন্য কালো জিরা দুর্দান্ত কার্যকর। প্রতিদিন কালোজিরার ভর্তা খেলে হাঁপানি ও শ্বাসকষ্টের সমস্যা দূর হয়। পাশাপাশি কালোজিরার সাথে মধু খেলে এই সমস্যা থেকে মুক্তি পেতে পারেন। প্রচণ্ড ঠান্ডার ফলে যখন মাথা ব্যথা হয়। তখনো কালোজিরা পুঁটলির সাথে বেঁধে এ ক্ষেত্রে শুঁকতে হবে। তাহলে এটি ভাল সুগন্ধ দিবে এবং ভালো উপকার করবে।
রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণে কালোজিরা
রক্তচাপ কমাতে চাইলে প্রতিদিন সকালে দুই কোয়া রসুন খান, এবং সারা শরীরে কালো জিরের তেল ঘষে ৩০ মিনিট রোদে বসে থাকুন। ১ চা চামিচ কালো জিরের তেল ১ চা চামিচ মধুর সাথে ভালো করে মিশিয়ে খেলে রক্তচাপও নিয়ন্ত্রণে রাখা যায়। ডায়াবেটিসে আক্রান্ত ব্যক্তিদের জন্যও কালোজিরা খুব ভালো উপকারী। এতে রক্তে চিনির পরিমাণ কমে যায়। এটি এমন একটি কার্যকর উপায় যা কালো জিরা ডায়াবেটিস নিয়ন্ত্রণে রাখতে সহায়তা করে। ডায়াবেটিসে আক্রান্ত রোগীরা কালোজিরা খেয়ে তাদের রক্তে শর্করার পরিমাণ কমিয়ে দিতে পারেন। গরম পানীয় বা চা পান করার সময় কালোজিরা খান। আপনি যদি গরম খাবার বা ভাতের সাথে কালো জিরা ভর্তা খান তবে আপনার রক্তচাপ ঠিক থাকবে।
রক্ত সঞ্চালনের জন্য কালোজিরা
নিয়মিত কালোজিরে খেলে শরীরের রক্ত প্রবাহ ভালো থাকবে এবং মস্তিষ্কে রক্ত প্রবাহকে বাড়িয়ে তোলবে, যার ফলে আমাদের কোনকিছু আরও ভালভাবে মনে রাখতে সহায়তা করে। কালোজিরা একটি শিশুর শারীরিক ও মানসিক বিকাশের জন্য দুর্দান্ত উপকারী। যখন কোন শিশুকে কালো জিরে নিয়মিত খাওয়ানো হয়, তখন একটি শিশুর শরীর এবং মন খুব দ্রুত বিকশিত হয়। কালো জিরা শিশুর মস্তিষ্ককে সুস্থ রাখতে এবং জিনিসগুলি মনে রাখতে সহায়তা করার জন্যও অনেক কিছু করে থাকে।
কালিজিরার বিশেষত্ব হলো
কালো জিরা শুধুমাত্র খাবারের স্বাদ আরও ভাল করার জন্যই নয়, আয়ুর্বেদিক এবং কবীরাজি ঔষধেও ব্যবহার করা হয় এই কালোজিরা। কালোজিরার বীজ এমন একটি তেল তৈরিতে ব্যবহার করা হয় যা আমাদের শরীরের জন্য খুবই ভাল। এতে আয়রন, ফসফেট এবং ফসফরাস থাকে। কালো জিরা শরীরকে অনেক রোগ থেকে রক্ষা করে, স্মৃতিশক্তি উন্নত করে, হৃদরোগের ঝুঁকি কমায় এবং ত্বকের স্বাস্থ্য, বাত এবং পেশীতে ব্যথা কমিয়ে সহায়তা করে। মুখকে আরও মার্জিত এবং সুন্দর দেখানোর জন্য টনিকের মতো কাজ করে এই কালো জিরা। রাতে ঘুমাতে যাওয়ার আগে, আপনার চোখ এবং আপনার ভ্রুর উভয় পাশে কালো জিরা তেল ম্যাসেজ করুন। এক মাস সেবনের জন্য, এক কাপ গাজরের রসের সাথে এক কাপ কালো জিরা তেল নিন।
কালোজিরা যৌন শক্তি বৃদ্ধি করতে সাহায্য করে
কালো জিরা পুরুষ এবং মহিলাদের স্নায়বিক ক্ষমতা বৃদ্ধি করে থাকে। খাবারের সাথে কালো জিরা বীজের দৈনিক ব্যবহার পুরুষের শুক্রাণুর পরিমাণ বাড়ায় এবং পুরুষত্বহীনতা দূর করার সম্ভাবনা তৈরি করে থাকে। এক চা চামচ মাখন, এক চা চামচ জয়তুন তেল, সমান পরিমাণে কালো জিরা তেল এবং মধু ৪ থেকে ৫ সপ্তাহের জন্য প্রতিদিন তিনবার খাওয়া দুর্দান্ত উপকারী। কালোজিরা যৌন শক্তি বৃদ্ধি করতে সাহায্য করে।
মেয়েদের অনিয়মিত ঋতুস্রাব
মেয়েদের এই রোগের ক্ষেত্রে এক কাপ কাঁচা হলুদের রসের সঙ্গে ১ চা চামচ কালোজিরা তেল বা সমপরিমাণ আতপ চাল ধোয়া পানির মিশ্রণ এবং দিনে ৩ বার করে তা গ্রহণ করা ১০০ শতাংশ কার্যকর হবে। মেয়েদের অনিয়মিত ঋতুস্রাবের জন্য কালোজিরা বেশ উপকারী।
স্তন্যদানকারী মায়ের দুগ্ধ বৃদ্ধিতে কালোজিরা
কালো জিরা এমন মায়েদের জন্য একটি দুর্দান্ত প্রতিকার যাদের স্তনে পর্যাপ্ত পরিমাণে দুধ থাকে না। তাদের জন্য প্রতি রাতে ঘুমাতে যাওয়ার আগে, মায়েরা দুধের সাথে ৫ থেকে ১০ গ্রাম মিহি কালো জিরা গ্রহণ করুন। মাত্র ১০ থেকে ১৫ দিনের মধ্যে স্তন্যদান বেড়ে যাবে। উপরন্তু, এই সমস্যাটি ভাতের সাথে কালো জিরা ভর্তা করে খেয়ে সমাধান করা যেতে পারে। তাছাড়াও, ১ চা চামচ কালো জিরে তেলের সাথে সমান পরিমাণে মধু মিশিয়ে প্রতিদিন ৩ বার এটি গ্রহণ করলে ১০০ শতাংশ ফলাফল পাওয়া যাবে।
ত্বকের যত্নে কালোজিরার ব্যবহার
কালো জিরা ত্বকের উজ্জ্বলতা বাড়াতে বেশ সহায়ক। এতে গুরুত্বপূর্ণ ফ্যাটি অ্যাসিড লিনোলিক এবং লিনোলেনিক রয়েছে, যা পরিবেশের প্রখরতা ও স্ট্রেসথেকে ত্বককে রক্ষা করে থাকে, পাশাপাশি ত্বকের যৌবনের চেহারাকে সুন্দর করে তোলে এবং সংরক্ষণ করে। মুখ থেকে ব্রণ দূর করতে, সাইডার ভিনেগারের সাথে কালো জিরা বীজ একত্রিত করে একটি পেস্ট তৈরি করুন এবং তৈরি করা পেস্ট আক্রান্ত স্থানে প্রয়োগ করুন। এভাবে নিয়মিত প্রয়োগের ফলে আপনার ব্রণ দূর করবে। এক সপ্তাহ ধরে তিলের তেল, কালো জিরে গুঁড়ো এবং কালো জিরে তেলের মিশ্রণ শুষ্ক ত্বকে লাগালে তা চোখে পড়ার মতো ফল দেবে।
মস্তিষ্কের উন্নতি ঘটায় এই কালোজিরা
বিশেষজ্ঞদের মতে, কালোজিরার তেল এবং কালো জিরা হল আয়ুর্বেদিক ওষুধ। যেহেতু কালো জিরেতে ফ্যাটি অ্যাসিড, দস্তা এবং আয়রনের মতো উপাদানগুলির একটি উচ্চ ঘনত্ব অন্তর্ভুক্ত আছে। যা মানব মস্তিষ্কের কার্যকারিতা এবং জ্ঞানীয় ক্ষমতা বৃদ্ধিতে দারুণ সহায়তা করে।
হজমের সমস্যা দূর করতে কালোজিরা
হজমের সমস্যাগুলির জন্য, ১ বা ২ চা চামচ কালো জিরা বীজ জল দিয়ে খাওয়া চালিয়ে যান। সুতরাং, এক মাসের মধ্যে, প্রতিদিন ২ বা ৩ বার খেলে হজমশক্তি উন্নত হবে। পেট ফাঁপা নির্মূল করা হবে।
কালো জিরা পেটের আলসার কমায়
পেটে আলসার খুব বেদনাদায়ক হতে পারে। এই ঘা শ্লেষ্মা থেকে দূরে খেয়ে ফেলে যা পেটে রেখা দেয়। গবেষকরা গবেষণা করে দেখেছেন যে কালো জিরার বীজ খাওয়ার ফলে কেবল পেটের আলসারই কমে না, বরং পেটের আস্তরণকে অ্যালকোহলের খারাপ প্রভাব থেকে রক্ষা করে এবং হজমে প্রচুর সহায়তা করে।
কালো জিরা দাঁতকে শক্তিশালী করে
প্রতিদিন কয়েকটি কালোজিরার বীজ চিবালে আপনার দাঁত ও মাড়িকে আরও শক্তিশালী করে তুলবে। যদি আপনার মাড়ি ফুলে যায়, রক্তপাত হয়, বা আপনার দাঁত তাড়াতাড়ি পড়ে যায় তবে এই বীজগুলো খেলে সাহায্য করতে পারে। আপনি এক টেবিল চামচ দইয়ের সাথে আধা চা চামচ কালোজিরার তেল অথবা পাউডার মিশিয়ে দাঁতের ব্যথা উপশম করতে আপনার মাড়িতে ঘষতে পারেন।
কালোজিরা কোলেস্টেরলের মাত্রা নিয়ন্ত্রণ করে
মানুষের শরীরের কোলেস্টেরল ধারণ করা অপরিহার্য। কিন্তু শরীরে কোলেস্টেরলের মাত্রা বিপজ্জনক ভাবে বেশি মাত্রায় বেড়ে গেলে তা শরীরের পক্ষে অত্যন্ত ক্ষতিকর হয়ে দাঁড়ায়। কালো জিরা রক্তে অত্যধিক পরিমাণে খারাপ কোলেস্টেরল বের করে দিতে সক্ষম এবং স্বাস্থ্যকর কোলেস্টেরল উত্পাদনে সহায়তা করে। সুতরাং স্বাস্থ্যকর কোলেস্টেরলের মাত্রা বজায় রাখতে কালো জিরা ঘন ঘন খাওয়া উচিত হতে পারে।
কালো জিরা লিভার রক্ষা করে
কালোজিরার মধ্যে যেসব উপাদান এবং রাসায়নিক তার প্রক্রিয়া স্বাভাবিক করে, বিপাক হিসাবে এবং অত্যাবশ্যক পুষ্টি এবং খনিজ প্রক্রিয়াকরণ দ্বারা যকৃতকে টক্সিন থেকে রক্ষা করে থাকে। রাসায়নিক বিষাক্ততা হ্রাস করতে এবং লিভার এবং কিডনি রক্ষা করতে প্রতিদিন কালোজিরা বীজ বা তেল পান করুন।
কালোজিরা মহিলাদের গর্ভবতী হতে সাহায্য করে
কালোজিরার তেল মহিলাদের গর্ভবতী হতে সাহায্য করার জন্য একটি দীর্ঘ সময় ধরে ব্যবহার করা হয়েছে। ঐতিহ্যবাহী আয়ুর্বেদিক ঔষধে, কালোজিরার বীজ এমন মহিলাদের চিকিৎসার একটি বড় অংশ ছিল যাদের পিরিয়ড সময়মতো না হওয়ার সমস্যা ছিল। লোকেরা ভেবেছিল যে উদ্ভিদের উচ্চ মাত্রার থাইমোকুইনোন, অ্যালকালয়েডস এবং ফ্ল্যাভোনয়েড মাসিক চক্র নিয়ন্ত্রণ করতে সহায়তা করেছিল। গবেষণায় আরও দেখা গেছে যে কালোজিরার বীজ পিসিওএস আক্রান্ত মহিলাদের আরও ভালভাবে কাজ করতে এবং ডিম্বস্ফোটন শুরু করতে সহায়তা করতে পারে কালোজিরা। বেশ কয়েকটি গবেষণায থেকে দেখা গেছে যে কালোজিরার বীজ এস্ট্রোজেনের মাত্রা নিয়ন্ত্রণে রাখতে এবং ভারী ধাতব টক্সিন, বিপিএ এবং এস্ট্রোজেনের সাথে বিক্রিয়া করে এমন অন্যান্য রাসায়নিক থেকে শরীরকে রক্ষা করতে সহায়তা করতে পারে। এমনকি আপনি গর্ভবতী হলেও, কালোজিরার বীজ খাওয়া নিরাপদ।
কালোজিরা ব্যাকটেরিয়া ধ্বংস করে
কালোজিরার বীজ থেকে তৈরি তেল এবং গুঁড়া উভয়ই অ্যান্টিব্যাকটেরিয়াল বৈশিষ্ট্য রয়েছে এবং নির্দিষ্ট ধরণের ব্যাকটিরিয়াকে ধ্বংস করতে সক্ষম। আপনি যখন স্ট্রেপটোকোকাল ব্যাকটিরিয়া দ্বারা সৃষ্ট ত্বকের সংক্রমণে কালোজিরার তেল ব্যবহার করেন, তখন ত্বক নিরাময় হয় এবং লালভাব কমে যায়। এটি স্ট্যাফাইলোকক্কাস অরিয়াস ব্যাকটিরিয়া দ্বারা সৃষ্ট সংক্রমণ বন্ধ করতেও কাজ করে যা মেথিসিলিনের প্রতিরোধী, বিশেষ করে ডায়াবেটিস রোগীদের মধ্যে।
হাঁপানি থেকে মুক্তি পেতে কালোজিরা
হাঁপানিতে আক্রান্ত ব্যক্তিরা কালোজিরার তেল থেকে প্রচুর উপকার পেতে পারেন। কারন হাঁপানি রোগীর জন্য কালোজিরে বেশ কার্যকর। আপনি যদি নিয়মিত এই তেল বা পরিপূরক গ্রহণ করেন তবে হাঁপানির লক্ষণগুলো আরও ভাল হয়ে উঠবে এবং হাঁপানির আক্রমণ হঠাৎ করে শুরু হবে না।
প্রদাহ হ্রাস করে কালোজিরা
দীর্ঘমেয়াদী প্রদাহ স্বাস্থ্যের সমস্যার কারণ হতে পারে এবং শরীরের পক্ষে তার কাজ করা কঠিন করে তুলতে পারে। থাইমোকুইনোন, যা কালোজিরাতে একটি সক্রিয় উপাদান, অগ্ন্যাশয় এবং শরীরের অন্যান্য অংশে প্রদাহ কমাতে সহায়তা করে কালোজিরে। আয়ুর্বেদ প্রদাহ কমাতে বিশেষজ্ঞ চিকিৎসকেরা প্রতিদিন অল্প পরিমাণে কালোজিরের তেল গ্রহণের পরামর্শ দেয়।
অ্যান্টি-ক্যান্সার বৈশিষ্ট্যসম্পন্ন
কালোজিরার বীজ অ্যান্টিঅক্সিডেন্টে পূর্ণ, যা ফ্রি র্যাডিকেলগুলোর বিরুদ্ধে লড়াই করতে সহযোগিতা করে, যা বিভিন্ন ধরণের ক্যান্সারের কারণ হতে পারে। থাইমোকুইনোন ক্যান্সার কোষকে হত্যা করে কারণ এতে ক্যান্সার-বিরোধী বৈশিষ্ট্য রয়েছে। এটি অগ্ন্যাশয়, ফুসফুস, সার্ভিকাল এবং স্তন ক্যান্সারের বিরুদ্ধে কাজ করে থাকে।
কলোজিরা রক্তপাতের পাইলস নিরাময় করে
হেমোরয়েডস, যাকে পাইলসও বলা হয়, মলদ্বার এলাকায় প্রচুর ব্যথা সৃষ্টি করে এবং কালোজিরা এটির চিকিৎসা করার একটি দ্রুত উপায়। বাথরুমে যেতে সমস্যা হলে খালি পেটে কালো চায়ের সাথে কালোজিরার বীজ নিয়ে নিন। সমান পরিমাণে কালোজিরার তেল এবং ভিনেগারের মিশ্রণ তৈরি করুন, এটি কিছুটা গরম করুন এবং ব্যথা থেকে তাৎক্ষণিক পরিত্রাণের জন্য আক্রান্ত স্থানে এটি প্রয়োগ করুন।
কালোজিরা চোখের দৃষ্টি বৃদ্ধি করে
আয়ুর্বেদ বলে যে, কালোজিরার তেল লালভাব এবং ক্রমাগত চোখ দিয়ে পানি পড়ার মতো চোখের সমস্যাগুলো খুব তাড়াতাড়ি নিরাময় করে। এই বীজ অনেক ভিটামিনের একটি দুর্দান্ত উৎস, যা দৃষ্টি উন্নত করতে এবং ছানি প্রতিরোধে অনেক বেশি সহায়তা করে। আয়ুর্বেদিক বিশেষজ্ঞরা এটাও বলছেন যে যাদের দেখতে সমস্যা হয় তাদের আধা চা চামচ কালোজিরা তেল এবং এক গ্লাস তাজা গাজরের রস পান করা উচিত। আপনার যদি চোখের সমস্যা থাকে তবে আপনার কালোজিরার তেল গ্রহণের আগে আপনার ডাক্তারের সাথে কথা বলা উচিত।
কালোজিরা অলসতা বা মন্থরতা দূর করে
শারীরিক অবসাদের পাশাপাশি আমাদের মধ্যে অনেকেই মানসিক অবসাদের মধ্য দিয়েও যান। কালোজিরার বীজের তেল আপনার মেজাজ, শক্তি এবং সামগ্রিক স্বাস্থ্যের উন্নতির সর্বোত্তম উপায় হতে পারে। এটি সামগ্রিকভাবে আপনার মানসিক এবং শারীরিক স্বাস্থ্যের উন্নতির সবচেয়ে শক্তিশালী প্রাকৃতিক উপায়গুলোর মধ্যে একটি। তাই কালোজিরা অনেক রোগ প্রতিরোধ করতে পারে। তাই আমাদের খাবারের তালিকায় কালোজিরা ভর্তা রাখা উচিত বলে মনে করেন অনেকে।
এতক্ষণ তো আমরা শুধু কালোজিরার উপকারিতা সম্পর্কে বিস্তারিত জেনে নিলাম। এখন আমরা জানবো কালোজিরার অপকারিতা সম্পর্কে তারপর জানবো কালোজিরা খাওয়ার সঠিক নিয়ম বা কিভাবে কালোজিরা খাবেন।
কালোজিরার অপকারিতা বা কালোজিরার পার্শ্বপ্রতিক্রিয়া
কালোজিরার যেমন উপকারিতা আছে, তেমনি এটির পার্শ্বপ্রতিক্রিয়াও আছে। শুধুই কালোজিরা নয়, অতিরিক্ত সবকিছুই খারাপ। আপনি যদি খুব বেশি কালোজিরা খান তবে এটি বেশ কয়েকটি স্বাস্থ্য সমস্যার কারণ হয়ে দাড়াতে পারে। এখানে কিছু পার্শ্বপ্রতিক্রিয়া আছে যা আপনি যদি খুব বেশি পরিমাণ কালোজিরা গ্রহণ করেন তবে ঘটতে পারে। আলুন দেখে নেওয়া যাক, কালোজিরার অপকারিতা সম্পর্কে।
আপনি যদি আপনার ত্বক বা মাথার ত্বকে খুব বেশি পরিমাণ কালোজিরার তেল ব্যবহার করেন তবে এটি অ্যালার্জির প্রতিক্রিয়া সৃষ্টি করতে পারে। এর জন্য কালোজিরার তেল প্রচুর পরিমাণে ব্যবহার করা একেবারেই উচিত নয়। আপনি যদি অনেক বেশি কালোজিরা খান তবে এটি আপনার রক্ত জমাট বাঁধার জন্য আরও শক্ত করে তুলতে পারে। এ কারণে রক্তক্ষরণের সম্ভাবনা অনেক বেশি থাকে। তাই খুব বেশি কালোজিরে খাওয়া ঠিক নয়।
আপনি যদি খুব বেশি কালো জিরা খান তবে এটি আপনার রক্তে শর্করার পরিমাণ হ্রাস করতে পারে। যদি কারও ডায়াবেটিস থাকে তবে তাদের অবশ্যই তাদের রক্তে শর্করার পরীক্ষা করা উচিত এবং কালো জিরা খাওয়ার আগে তাদের ডাক্তারের সাথে পরামর্শ নেওয়া উচিত।
কালিজিরা সবসময় খাওয়া উচিত তবে খুব বেশি নয়। আপনি যদি খুব বেশি খান বা ব্যবহার করেন তবে আপনি ভালোর চেয়ে বেশি ক্ষতি করবেন নিজের। আপনি যদি গর্ভবতী হন তখন কালোজিরার তেল ব্যবহার করা উচিত নয়। আপনি যদি গর্ভবতী হওয়ার সময় খুব বেশি কালোজিরা ব্যবহার করেন তবে আপনি বাচ্চাটি হারাতে পারেন।
আপনি যদি এমন অনেক মানুষের মধ্যে একজন হন যাদের কালোজিরা হজম করতে সমস্যা হয় তবে আপনি যত্নসহকারে এটি গ্রহণ করতে পারেন। সবচেয়ে ভাল কাজ হলো দুই বছরের কম বয়সী বাচ্চাদের কালিজিরা তেল দেওয়া থেকে দূরে থাকা। নকল কালোজিরা তেল খাওয়া একদম ভালো নয়। বেশ কয়েকটি ওষুধ এবং কালোজিরা সমস্যা তৈরি করতে পারে, তাই আপনার ডাক্তারের সাথে কথা বলা উচিত। পুরানো বা অনেক আগের কালোজিরার তেল আপনার স্বাস্থ্যের জন্য খুব ক্ষতিকর। কালোজিরা রক্ত কম দ্রুত জমাট বাঁধতে পারে এবং রক্তপাতের সম্ভাবনা বাড়িয়ে তুলতে পারে। তত্ত্বগতভাবে, কালো বীজ এমন পরিস্থিতি তৈরি করতে পারে যা রক্তপাতের কারণ হতে পারে।
কালোজিরা ডায়াবেটিসে আক্রান্ত কিছু লোককে তাদের রক্তে শর্করার পরিমাণ কমাতে সহায়তা করতে পারে। আপনার যদি ডায়াবেটিস থাকে এবং কালোজিরা ব্যবহার করেন তবে হাইপোগ্লাইসেমিয়া (লো ব্লাড সুগার) এর লক্ষণগুলোর দিকে খেয়াল রাখুন এবং আপনার রক্তে শর্করার দিকে খেয়াল রাখুন।
কালোজিরা রক্তচাপ কমাতে পারে। তত্ত্বগতভাবে, নিম্ন রক্তচাপের লোকেরা যদি কালো বীজ গ্রহণ করে তবে তাদের রক্তচাপ খুব কম হতে পারে।
কালোজিরা রক্ত জমাট বাঁধা, রক্তে শর্করার পরিমাণ কমিয়ে দিতে পারে এবং কিছু লোককে অস্ত্রোপচারের আগে নিদ্রাহীন বোধ করতে পারে। তত্ত্বগতভাবে, কালোজিরা আপনার রক্তপাতের সম্ভাবনা বাড়িয়ে তুলতে পারে, আপনার রক্তে শর্করার নিয়ন্ত্রণ করা কঠিন করে তুলতে পারে এবং অস্ত্রোপচারের সময় এবং পরে অ্যানেস্থেসিয়া প্রভাবের সাথে জগাখিচুড়ি করতে পারে। অস্ত্রোপচারের কমপক্ষে ১৫ দিন আগে, আপনার কালোজিরা ব্যবহার বন্ধ করা উচিত।
কালোজিরা খাওয়ার সঠিক নিয়ম
কালোজিরা খাওয়ার নিয়মঃ কালোজিরা তেল
চাইলে কালোজিরা তেল বানিয়ে নিতে পারেন। বর্তমানে, আপনি দোকানে কালোজিরার তেল কিনতে পাবেন। সেখান থেকে কিনে নিতে পারেন। তাছাড়া কালোজিরার তেল তৈরির প্রক্রিয়াটি খুবই কঠিন কিছু নয়। কালোজিরা ভালো করে ধুয়ে হালকা তেল দিয়ে মিশিয়ে তারপর ঘি দিয়ে ভাঙলেই আপনি কালিজিরা তেল পাবেন। আপনি এই তেলটি খেতে পারেন অথবা এটি মসৃণ করতে চানাচুর মুড়িতে মিশিয়েও খেতে পারেন। কালিজিরা তেল সব সময় ব্যবহার করা যেতে পারে।
কালোজিরা খাওয়ার নিয়মঃ কালোজিরা গুঁড়া
আপনি চাইলে মশলা হিসেবে কালোজিরার গুঁড়ো ব্যবহার করতে পারেন। আপনি হলুদ গুঁড়া, মরিচের গুঁড়া বা ধনে গুঁড়ার মত একটি তরকারিতে কালো জিরা গুঁড়া যোগ করতে পারেন। এটি তরকারিকে একটি ভিন্ন স্বাদ দেবে এবং আপনার খাবারের স্বাদ আরও বহু গুনে ভাল করে তুলবে। তদুপরি, কালিজিরা পাউডারটি প্রতিকারের সাথে মিশ্রিত করা যেতে পারে এবং খাওয়া যেতে পারে।
কালোজিরা খাওয়ার নিয়মঃ কালেজিরা বীজ
আপনি চাইলে পুরো কালেজিরা দানাও খেতে পারেন। কালোজিরা যা করেন, তা অনেকেই করেন, যার অর্থ হল পানিতে ভিজিয়ে রাখা এবং তারপরে এটি পান করা। এটা পেটের জন্য অনেক ভালো। কালোজিরার পানি পেটের সমস্যা এবং পেটের প্রদাহ থেকে মুক্তি দেয়। এটি খুব তৃষ্ণার্ত হওয়ার সমস্যারও সমাধান করে। অনেকে রুটি অথবা তরকারিতে পুরো কালেজিরা দিয়ে থাকেন, যা খাওয়ারও একটি ভাল উপায়। আপনি চাইলে লুচি বা আচারের মতো সুস্বাদু খাবারেও কালিজিরা দিতে পারেন।
কালোজিরা খাওয়ার নিয়মঃ মধু ও কালোজিরা
মধু ও কালোজিরা দুটুই আপনার জন্য খুব ভাল। সর্দি বা হাঁপানিতে আক্রান্ত ব্যক্তিরা যারা এই মধু ব্যবহার করেন তারা আরও ভাল বোধ করবেন। গরম পানি দিয়ে নিয়মিত এই মধু খেতে পারেন, তবে রাতে শুতে যাওয়ার আগে যদি এই মধু খান, তাহলে আরও উপকার পেতে পারেন, কাশির সমস্যা থাকলে আপনার কাশি তাড়াতাড়ি কমে যাবে।
কালোজিরা খাওয়ার নিয়মঃ কালোজিরা ভর্তা
কালিজিরা ভর্তার পদটি বাংলাদেশে সুপরিচিত একটি বিষয়। কালিজিরা ভর্তার স্বাদ ভাল এবং খাওয়া খুবই সহজ। আপনার যদি অনেক বেশি ঠান্ডা থাকে তবে আপনার কালিজিরা ভর্তা খাওয়া কঠিন হতে পারে, তবে আপনি যদি তা করেন তবে আপনার ঠান্ডা দুই দিনের মধ্যে চলে যাবে এবং আপনি আরও ভাল অনুভব করবেন। এমনকি ডাক্তাররাও আপনাকে কালিজিরা ভর্তা খেতে বলেন। গরম ভাতের সাথে কালিজিরা ভর্তা অনেক বেশি মজাদার এবং প্রলুব্ধকর খাবার।
কালোজিরা খাওয়ার নিয়ম: কালেজিরা ক্যাপসুল
বর্তমানে বিভিন্ন ধরনের কালিজিরা ক্যাপসুল রয়েছে। এই ক্যাপসুল এমন লোকদের জন্য যারা ব্যস্ত থাকে এবং কালিজিরা তেল, মধু অথবা আচার খাওয়ার সময় নেই। আপনি প্রতিদিন প্রাতঃরাশের পরে এবং বিছানায় যাওয়ার ঠিক আগে এই ক্যাপসুলটি গ্রহণ করতে পারেন। এটা আপনার জন্য ভালো।
শেষ কথাঃ আশা করি আজকের আর্টিকেলের মাধ্যমে আপনারা অনেক বিষয় সম্পর্কে জানতে পেরেছেন। যদি ভালো লাগে তাহলে আপনাদের বন্ধুদের সাথে বা পরিবারের সদস্যদের সাথে শেয়ার করতে পারেন। তাহলে তারাও উপকৃত হতে পারবে। ধন্যবাদ
